丹黒に使われる丹波の黒豆は
甘みを抑えて煮詰め、ゆっくり乾燥させたもので、
優しいやわらかさのある食感が絶妙です。
その食感を例えるなら、マロングラッセのような・・・
言葉では表せない、不思議な食感です。
だから口の中に入れると、お菓子全体が同時に溶けて、
素材の美味しさを丸ごと感じられるのです。

丹黒の抹茶とほうじ茶は、
ムトウの自慢の特別なお茶を贅沢に使います。
そしてきなこは、黒豆きなこを見出しました。
大豆のきなこより香ばしさがあり、
深いコクと自然な甘みがあります。
当然、中の黒豆との相性も抜群です。

その黒豆にチョコレートをからめ、
きなこ、抹茶、ほうじ茶で包みます。
包む３種類の素材に合わせて、チョコレートも選びます。
きなこの風味に負けないスウィートチョコレート。
抹茶の苦さを際立たせるホワイトチョコレート。
ほうじ茶の香りにマッチするミルクチョコレート。
ひとつひとつの素材を活かし合う工夫があります。

きなこ、抹茶、ほうじ茶のとても大きな香り。
黒豆の香ばしい風味と自然な甘さ。
それを繋ぐチョコレートの甘さが口いっぱいに広がります。
ひとつひとつの素材にこだわり、
一度食べるともう一度食べたくなる、
ムトウが自信を持ってお届けする新作お菓子。