Les Frères Moutaux mini こげ
パンにキャラメルソースをつなぎにして、
焼いては、ブラジルの有機黒砂糖をからめます。
それを丁寧に何度もくり返してつくった、
カリッと香ばしい食感のお菓子です。
内容量:180g
アレルギー:小麦・乳・卵・くるみ
パッケージサイズ:35×6×6cm
お日持ち:20日
¥896(税込み)
  • いろんなコゲの味

    ムトウの『コゲ』は
    ムトウの食パン、湯ごねパン、くるみパンなどを
    小さく切ってつくります。
    だから、一つの袋の中にいろんな味があります。
    店長の武藤さんは「くるみパンだと当たり」なんて
    言いますが、もちろんどれもおいしく楽しめます。

  • 甘い火の味

    焼いては、黒砂糖をからめる。
    これを何度も何度も丁寧にくり返します。
    こうすることで、生地の中までカリッとした
    香ばしい食感が生まれます。
    パンを少し焦がしたような、ほろ苦さと
    黒糖の甘さが絶妙のバランスでやみつきになります。

  • ケーキ屋さんだから知るブラジル

    使用する黒砂糖は、ブラジルの有機黒砂糖を
    取り寄せています。
    普通の黒砂糖よりサラサラしていて、
    全体によく絡まり生地に馴染みます。
    口当たりを良くするための一工夫。
    ケーキ屋さんだからできる工夫のひとつです。

  • ただのつなぎじゃありません

    ムトウの『コゲ』のつなぎは、
    水じゃなくて、バターと生クリームと砂糖。
    これはキャラメルをつくるときと同じ材料だから
    風味が格段によくなります。
    焼く前に食べるのもおいしいけれど、
    これは、職人さんだけの特権です。

Les Frères Moutaux mini こげ
パンにキャラメルソースをつなぎにして、
焼いては、ブラジルの有機黒砂糖をからめます。
それを丁寧に何度もくり返してつくった、
カリッと香ばしい食感のお菓子です。
内容量:180g
アレルギー:小麦・乳・卵・くるみ
パッケージサイズ:35×6×6cm
お日持ち:20日
¥896(税込み)